Gerade beim Grillen kommt es oft auf den richtigen Zeitpunkt an. Dieser Zeitpunkt wird aber nich in Minuten angegeben, sondern in Grad Celsius (°C).
Also wurde es Zeit, ein Grillthermometer zu besorgen. Für den Anfang ist es das Küchenthermometer von IKEA geworden. Aber es wird sicher einmal ein besserers, denn, wer weiß, was die richtige Temperatur ist, braucht diese Info nicht nur vom Fleisch, sondern auch vom Garraum - also den Gasgrill.
Wo bekomme ich nun aber dir richtigen Temperaturen her? Viele kann man leicht googeln. Oder man kann sie ausprobieren. Dieses Ausprobieren klappt auch super bei günstigen Fleisch, wie Schwein oder Geflügel. Wird es hochwertiger, will man kein Rindersteak wegwerfen, nur weil es trocken gegrillt wurde. Also, was ist da die Kerntemperatur beim Zustand Medium?
Hier hilft die Seite www.kerntemperatur.org. Da kann man "fast" alle Kerntemperaturen finden. Auch sind Hinweise zu weiteren Optimierungen vorhanden. Mir gefällt die Seite - und vor allem die Angabe der passenden Temperaturen.