Grillen

Gerade beim Grillen kommt es oft auf den richtigen Zeitpunkt an. Dieser Zeitpunkt wird aber nich in Minuten angegeben, sondern in Grad Celsius (°C).

 

Also wurde es Zeit, ein Grillthermometer zu besorgen. Für den Anfang ist es das Küchenthermometer von IKEA geworden. Aber es wird sicher einmal ein besserers, denn, wer weiß, was die richtige Temperatur ist, braucht diese Info nicht nur vom Fleisch, sondern auch vom Garraum - also den Gasgrill.

Einige Hölzer oder Holzarten habe ich zum smoken schon ausprobiert. Wie damals schon geschrieben, zieht es mich irgendwie immer wieder zum Hickory-Holz hin. Ein satter, rauchiger Geschmack kann damit auf dem Gasgrill erzeugt werden.

Zuhause habe ich momentan Hickory und Buche.

Aber kann man auch selber die Chips herstellen? Viel gelesen, aber selber ausprobiert habe ich es noch nicht.

Hallo zusammen,

seit einiger Zeit habe ich einen Gasgrill auf unserem Balkon stehen. Seitdem grillen wir auch öfters.

Nur, etwas fehlt.

Alles, was vom Gasgrill kommt, schmeckt. Nur fehlt das Grillaroma. Der leckere Geschmack, als wenn etwas von einem Kohlegrill kommt. Ich kann es nicht richtig beschreiben. Vom Gasgrill schmeckt es anders.